祝肴
子持ち昆布、手毬寿司、天豆博多、海老沢煮、合鴨ロース焼

寿椀
胡麻豆腐、海老、千代結び、木の芽

旬のお造り三種盛り

オマール海老のグラタン カルディナール風

特上牛リブロース肉のポアレ ソースベルシー エストラゴンの薫り

海鮮茶碗蒸し鱶鰭餡かけ

越前おろしそば

アソーテッドフルーツ

コーヒー

※季節・旬により料理内容は変更させていただきます。

祝肴七宝盛り
才巻海老、湯葉豆腐いくら添え、梅貝旨煮、小鯛手毬寿司、紅白アスパラサーモン、
合鴨ロース焼、天豆博多

濃厚ビスクのパイ包み焼き

越前近海旬のお造り三種盛り

旬の鮮魚徳利蒸し

舌平目のロール巻き 白ワイン蒸し 紅白のフランを添えて

特上牛フィレ肉のステーキ モリーユの入ったポルト酒風味のソースと共に

沖縄豚ベーコンのクリスピーを添えたブーケ仕立てのサラダ フルーツの入った
グリーンドレッシング

越前おろしそば

オリジナルデザート
お好みのデザート、季節のジェラート又はバニラアイス、フルーツ

コーヒー

※季節・旬により料理内容は変更させていただきます。

アンティパスト三種
有機トマトに詰めたシーフードサラダ、マグレー産鴨スモーク、
牛タン・シャンボンブランのミルフィーユ

寿椀
甘鯛巻繊蒸し、木の芽、人参、独活、椀の華、白髪ねぎ

特選 伊勢海老の姿造り

季節の多喜合わせ

鮑のグリル ブルギニオン風

グレープフルーツソルベ

特選国産牛フィレ肉のステーキ トリュフソース フォアグラ添え

越前おろしそば

一口デザートと季節のジェラート、フルーツの取り合わせ

コーヒー

※季節・旬により料理内容は変更させていただきます。

アンティパスト二種
季節野菜の生ハム巻き＆クリームチーズ生ハム巻き、魚介類のセルクル仕立て

牛ほほ肉のブレゼ パイ包み焼き

冷製又は温製季節のポタージュ

特選旬のお造り三種盛り合せ

旬鮮魚と海の幸のグリル　ソースベアロネーズ

柚子ソルベ又はシャンパンソルベ

極上和牛のポアレ　フレッシュフォアグラ添え　トリュフソースと共に

新鮮野菜のシーズンサラダ　白ワインビネガードレッシング

越前おろしそば

ショコラケーキとプチフルーツ盛り合せ

コーヒー

※季節・旬により料理内容は変更させていただきます。